Аспартам (E951) — это искусственный высокоинтенсивный подсластитель, примерно в 180–200 раз слаще сахара. Он представляет собой метиловый эфир дипептида из аспарагиновой и фенилаланиновой кислот, используемый в напитках, йогуртах, десертах и жевательной резинке. История открытия аспартама Аспартам был открыт случайно в 1965 году американским химиком Джеймсом Шлаттером, работавшим в компании G.D. Searle & Company. Шлаттер занимался […]
