В последние годы яйца переживают настоящий ренессанс в глазах диетологов и нутрициологов. Если раньше этот продукт часто критиковали из-за содержания холестерина, то современная наука не только сняла с него все обвинения (статья с исследованиями), но и присвоила звание одного из самых полезных для человека. Итак, давайте разбираться почему яйца — суперфуд: польза для мозга, мышц […]
Разбиваешь яйцо на сковородку — а там два желтка или красное пятнышко. Многие в такой момент пугаются: «Это мутация? ГМО? Можно ли такое есть?» Давайте разбираться: двойной желток, кровь внутри и белые тяжи в яйцах — это болезнь или норма? Спешу успокоить: ничего опасного в этих «сюрпризах» нет. Двойной желток, кровяные вкрапления и белые тяжи […]
В любом супермаркете полки с яйцами пестрят разноцветными лотками. Белые и коричневые, с загадочными аббревиатурами «Д», «СВ», «СО», с приставками «эко», «био», «organic», а ещё «деревенские» и «фермерские». Цены разнятся в разы — от 80 до 300 рублей за десяток, но визуально отличить дорогие от дешёвых почти невозможно. Разбираемся, что означает маркировка на яйцах, где […]
Вы наверняка слышали это не раз: «Не ешь больше одного яйца в день — холестерин подскочит, сосуды забьются, до инфаркта рукой подать». Эта идея въелась в сознание нескольких поколений так прочно, что многие до сих пор отделяют желток от белка, словно желток — это маленькая жёлтая бомба замедленного действия. Холестерин в яйцах убивает сосуды? А […]
