Сентябрь — это не просто начало осени, а настоящий праздник урожая. На прилавках — горы яблок, груши наливаются медом, виноград светится солнечными ягодами, а капуста хрустит так, что слышно соседям. Это время, когда продукты максимально вкусные, свежие и недорогие и это идеальный момент, чтобы наполнить рацион свежими продуктами и укрепить иммунитет перед длинной зимой. Но […]
Арбуз — символ лета, пикников и прохлады в жаркий день. Но чтобы на столе оказался не просто большой зелёный шар, а действительно сладкая и ароматная мякоть, нужно уметь выбирать правильно. Опытные фермеры, продавцы и гурманы сходятся во мнении: есть целый набор признаков, по которым можно заранее определить вкус будущей покупки. Так как выбрать арбуз? Как […]
Июль — это месяц, когда природа устраивает настоящий гастрономический фестиваль. На рынках и в огородах — максимум витаминов, вкуса и пользы. Сочные ягоды, ароматные фрукты, хрустящие овощи — всё это не только радует глаз, но и идеально подходит для свежих летних блюд. Итак, что же есть в июле? Чтобы не потеряться в этом изобилии, собрали […]
Каррагинан (Е407) — добавка, вызывающая массу споров. Одни считают его безопасным и даже полезным, другие — винят в воспалениях кишечника и проблемах с пищеварением. Кто прав? Давайте разберёмся. Что такое каррагинан (E407)? Каррагинан — это пищевой загуститель, стабилизатор и желеобразователь, получаемый из красных морских водорослей (чаще всего Chondrus crispus, известной как «ирландский мох»). На упаковках […]
Свежие овощи и фрукты — это, безусловно, полезно. Но прежде чем положить в рот хрустящее яблоко или яркую клубничку, нужно помнить о важном шаге — правильном мытье. Учёные и специалисты в области гигиены предупреждают: от того, как именно мы очищаем продукты, зависит не только вкус, но и наше здоровье. Итак, как правильно мыть овощи и […]
Лето — время, когда холодильник полон ягод, мороженого, прохладительных напитков и соблазнительных ужинов на веранде. Но именно в тёплый сезон мы чаще переедаем — то на пикнике, то на даче, то просто потому, что «вроде не голодна, но арбуз съела». Что делать, чтобы не выйти из лета с +5 кг и укором совести? Ответ прост: […]
Аспартам (E951) — это искусственный высокоинтенсивный подсластитель, примерно в 180–200 раз слаще сахара. Он представляет собой метиловый эфир дипептида из аспарагиновой и фенилаланиновой кислот, используемый в напитках, йогуртах, десертах и жевательной резинке. История открытия аспартама Аспартам был открыт случайно в 1965 году американским химиком Джеймсом Шлаттером, работавшим в компании G.D. Searle & Company. Шлаттер занимался […]
Хлеб — один из самых популярных продуктов на нашем столе. Но далеко не каждый батон или буханка на полке супермаркета стоит того, чтобы оказаться в вашей корзине. Чтобы не ошибиться, важно уметь правильно читать состав и ориентироваться на информацию на упаковке. Рассказываем, как выбрать хлеб в магазине, чтобы он был действительно полезный. Белый, ржаной или […]
Когда дело доходит до питания, у каждого есть свои «священные правила». Кто-то избегает глютена, хотя и не знает, что это. Кто-то пьёт воду строго за 30 минут до еды, сверяясь с луной и внутренним будильником. Но одна из самых стойких заповедей диетологии — «после шести ни-ни». Нельзя. Запрещено. Ешь после 18:00 — сразу в ад, […]
Содержание: Когда речь заходит о здоровом питании, многие сразу вспоминают витамины, белок и жирные кислоты. Однако один из важнейших компонентов полноценного рациона — клетчатка — часто остаётся в тени. В этой статье разберёмся, что такое клетчатка, в чём её главная польза и почему она должна быть на вашем столе каждый день. Что такое клетчатка — […]
