Глутамат натрия (E621) — один из самых обсуждаемых пищевых ингредиентов. Для одних — безобидный усилитель вкуса, для других — скрытая угроза здоровью, маскирующая посредственное качество пищи. В этой статье разберёмся, что это такое, где он встречается и почему его называют «вкусовым наркотиком». Что такое Е621? Е621 — это соль глутаминовой кислоты, аминокислоты, которая естественным образом […]
Зимний период – это время, когда наш организм особенно нуждается в поддержке, и правильное питание играет здесь ключевую роль. Распространенное заблуждение заключается в том, что ягоды – это исключительно летнее лакомство. Действительно, на прилавках зимой преобладают тепличные ягоды, часто импортные, выращенные с использованием химических удобрений и имеющие, как следствие, сниженный уровень полезных веществ. Однако, выход […]
Зима сложное время года для организма человека, потому правильное питание зимой необходимо. Сокращение светового дня и низкие температуры приводят к целой цепочке негативных последствий, влияющих на наше физическое и психологическое состояние. Основная причина резкое снижение выработки серотонина, нейромедиатора, отвечающего за настроение и чувство удовлетворения. Это обуславливает появление характерных зимних симптомов: вялость, апатия, повышенная утомляемость, раздражительность […]
