Куриный суп с рисом и овощами

С наступлением холодов всегда хочется отобедать горячего супчика и согреться. И совсем замечательно если это будет не только вкусно, но и полезно.  Куриный суп с рисом и овощами как раз то, что нужно! Он легко усваиваемый и бесспорно диетический. Также он отлично подходит для детского меню. Итак, приступим!

Куриный суп с рисом и овощами

Рецепт диетического куриного супа с рисом и овощами

 

Ингредиенты:

  • курица – 1 тушка
  • вода – 3 литра
  • картофель – 3 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • рис (пропаренный) – 100 гр.
  • соль, перец — по вкусу
  • петрушка

 

Способ приготовления:

Берем тушку курицы и разделываем. Помещаем куски курицы в кастрюлю с холодной водой и ставим на нагрев. Когда вода закипит, снимаем образовавшуюся пену, солим по вкусу. Уменьшаем нагрев и варим курицу 1 час. Если курица домашняя, то варим 1,5-2 часа.

Готовую курицу достаем из кастрюли, остужаем и с костей снимаем мякоть. Мясо можно нарезать кубиками, а можно произвольно нарвать кусочками. Откладываем.

Если есть желание, то на данном этапе можно процедить куриный бульон через сито и заново прокипятить.

Чистим морковь и головку репчатого лука. Нарезаем небольшими ломтиками, кольцами или полукольцами. Добавляем в бульон.

Чистим картофель, нарезаем кубиками и отправляем в бульон. Варим 15-20 минут.

Предварительно промытый рис помещаем в бульон. Варим 10-12 минут.

Отправляем куриное филе в кастрюлю и доводим суп до кипения.

За пару минут до того как выключить нагрев добавляем немного свежей петрушки.

Диетический куриный суп с рисом и овощами готов. При подаче можно тоже посыпать свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Post Author: admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *